10月になり、朝晩は時々寒いなと感じる日も多くなってきて、やっと秋らしくなってきましたね。
秋といえば、運動会、お祭り、食欲の秋、旅行シーズンでもあります。
私にとっては、今年あと３か月と最後の追い込み体制に突入です。ですが、食欲の秋にはつい負けてしまいます。。。
最近目にした本で、気を引く見出しが、、、「えこひいきの極意」です。
こんなタイトル、読みたくなりますよね！ 飲食店でのお話なのですが、「行ったお店でやってもらって、嬉しかったサービスは？」というアンケート結果が載っていました。
飲食店で嬉しかったサービス♪
★行きつけのお店で、二種類から選ぶデザートなのに、両方持ってきてくれた！
★何も言わずに、キープボトルを出してくれた（顔を覚えていてくれた）！
★久しぶりに行っても、覚えていてくれたので、行くことが増えた！
★いつも名前を呼んで、温かく迎えてくれる！
★自分の友達まで覚えていてくれる！
★子供を連れて行っても、メニューもないのに子供用を作ってくれた！
今や飲食店は料理がおいしいのは当たり前、最近は価格までリーズナブル思考ですよね。
そんな中でお客様にご指名いただくのには、ちょっとした「えこひいき」で常連客を増やし、また減らさない努力を重ねることが大切です。
消費者からすれば、覚えていてくれる（⇒自分はこの店にとって特別な存在と言う事を示してあげる）ことが一番嬉しいのではないでしょうか？
（次回に続く）
株式会社大成経営開発 代表取締役 近藤加代子