飲食店に想う！！
いま東京です！！
ところで最近いろんなお店に行って想う事があります！！
・ホール支配人を置く！！
これは、繁盛店でいつも想うことです！！
お水おしぼりの提供！！
注文取りから食事の提供！！
食事から代金の精算！！
この流れが、完璧に実行できていない店舗が多いですね！！
店員さんの笑顔がなくマナーも悪く待ち時間が長いとなれば最悪です！！
折角の美味しい料理でも接客が悪ければ2度と行かないのが人間です！！
お客様が寛げるように目配り・気配り・声がけなどできる支配人か責任者がいればといつも想います！！
・全体の業務を管理支配して効率よくお客様満足を高める部署！！
これは経営においても同じです！！
全体の関係性や部門内の関係性です！！
店舗においては、美味しい料理の提供は勿論のこと、接客サービスで店の雰囲気とイメージは決まります！！
システムとモデルですね！！
会計・決算・申告・税務調査・経営相談などお金にまつわる経営コンサルティングをしています！！
この業界に30年以上いると、どうしてもお客様視線と経営者視線が入りますね《笑！！》
（毘沙門天とは、東京都台東区上野にあるベトナム進出の財務の神様です！！)
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by 石本 義弘 | 2016年09月16日 | 飲食店に想う！！ はコメントを受け付けていません | トラックバック
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